SALADA THAI DE CAMARÃO ROSA

A cozinha tailandesa tem o condão de misturar em um único prato todos os tipos de paladares: o doce, o salgado, o amargo, o azedo e muita pimenta. Quem experimenta esta culinária na hora que essa união resulta em pratos saborosos e principalmente marcantes. Eles abusam das especiarias e pimentas e esta gastronomia exótica vem conquistando cada vez mais os brasileiros. Hoje, aproveitando o calor escaldante que tem feito, publico a receita de salada tailandesa que mais gosto.

SALADA THAI DE CAMARÃO ROSA

Ingredientes:

100g de camarão rosa médio limpo cozidos no vapor por 5 minutos

½ maçã vermelha em cubinhos

½ pera portuguesa em cubinhos

½ tangerina em gomos, sem fiapos e sementes e cortadas ao meio

½ Manga em fatias

¼ de mamão papaia em cubinhos

1 colher (sopa) de óleo de canola

½ cebola roxa picadinha

3 dentes de alho espremidos

1 limão (suco)

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de amendoim torrado

1 pimenta vermelha sem sementes finamente fatiada

½ colher (chá) de sal

Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo:

Coloque os cubinhos de maçã e de pêra numa tigela, cubra com água e junte o suco de 1 limão. Reserve. para não oxidarem. Numa frigideira refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem transparentes. Escorra em papel toalha. Num bowl, misture o suco de limão, o sal e o açúcar até dissolver tudo. Adicione as frutas, o camarão, a cebola e o alho refogado. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos para absorver os temperos. Polvilhe com o amendoim e a pimenta picadinha. Decore com folhas de hortelã e sirva.