A cozinha tailandesa tem o condão de misturar em um único prato todos
os tipos de paladares: o doce, o salgado, o amargo, o azedo e muita
pimenta. Quem experimenta esta culinária na hora que essa união
resulta em pratos saborosos e principalmente marcantes. Eles abusam
das especiarias e pimentas e esta gastronomia exótica vem conquistando cada vez
mais os brasileiros. Hoje, aproveitando o calor escaldante que tem feito, publico a receita de
salada tailandesa que mais gosto.
SALADA
THAI DE CAMARÃO ROSA
Ingredientes:
100g
de camarão rosa médio limpo cozidos no vapor por 5 minutos
½
maçã vermelha em cubinhos
½
pera portuguesa em cubinhos
½
tangerina em gomos, sem fiapos e sementes e cortadas ao meio
½ Manga em fatias
¼
de mamão papaia em cubinhos
1
colher (sopa) de óleo de canola
½
cebola roxa picadinha
3
dentes de alho espremidos
1
limão (suco)
1
colher (sopa) de açúcar
1
colher (sopa) de amendoim torrado
1
pimenta vermelha sem sementes finamente fatiada
½
colher (chá) de sal
Folhas de hortelã para decorar
Modo
de Preparo:
Coloque
os cubinhos de maçã e de pêra numa tigela, cubra com água e junte
o suco de 1 limão. Reserve. para não oxidarem. Numa frigideira
refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem transparentes.
Escorra em papel toalha. Num bowl, misture o suco de limão, o sal e
o açúcar até dissolver tudo. Adicione as frutas, o camarão, a
cebola e o alho refogado. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos
para absorver os temperos. Polvilhe com o amendoim e a pimenta
picadinha. Decore com folhas de hortelã e sirva.
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