HAMBURGUER DE NATAL

Raro é o ano que alguém não me procure para resolver ou dar sugestões em cardápios das festas do final do ano. Este não foi diferente e um amigo queria sanduíches para as crianças da família, mas que tivessem a cara das festividades do Natal e do Ano Novo. Como tenho filha, sobrinhos, filhos e mais filhos pequenos de amigos, não foi muito difícil bolar uma iguaria que todas crianças adoram: Hambúrguer!!! e hambúrguer com maior cara de festa de fim de ano. Aliás, Boas Festas para todo mundo!!!!!

HAMBURGUER DE NATAL

Ingredientes:

900 g de carne de peru

40 g de nozes picadas

10 g de alecrim fresco picado

20 g de tomilho fresco picado

20 g de azeite de oliva extra-virgem

50 ml de espumante seco

sal e pimenta a gosto

55g de queijo estepe fatiado

20 g de geléia de damasco

Modo de Preparo:

Pique a carne de peru na ponta da faca e reservar. Misture à carne picada as nozes, o alecrim, o tomilho, o azeite e o espumante. Faça hambúrgueres de 150 g e reserve na geladeira. Leve ao fogo forte uma frigideira para aquecer com um fio de azeite. Aguarde esquentar bem e coloque o hamburguer. Doure dos dois lados. Corrija o sal. Adicione então as fatias de queijo sobre os hambúrgueres e abafe para derreter. Retire a tampa e adicione a geléia de damasco. Sirva com Pão ou com a salada de folhas.