MARISCO À DOM PECO

No verão, grande parte dos brasileiros desloca-se ao litoral para curtir as merecidas férias ou mesmo a passagem do ano novo. Talvez melhor do que o banho de mar são as iguarias fartamente oferecidas no litoral. Ideal para degustar frutos do mar, as cidades da orla oferecem aos seus visitantes desde barraquinhas e ambulantes de areia até os mais sofisticados restaurantes para nenhum turista colocar defeito. O Brasil possui de norte a sul, uma riquíssima fauna aquática o que acaba por oferecer um cardápio diversificado. Dentre eles um que se destaca em todo país é o marisco. Além de ser apreciado pelos paladares mais exóticos, o mexilhão, como também é conhecido, também é fonte de vitamina B (essencial para o sistema nervoso). O tempero varia conforme a região, assim posto hoje a minha sugestão.

MARISCO À DOM PECO

Ingredientes:

1kg de marisco com a casca bem lavado

2 limões espremidos

2 dentes de alho espremidos

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de páprica picante

50ml de cachaça

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

1 colher (sopa) de salsinha picada

2 litros de água fervente

Modo de Preparo:

Tempere o marisco com limão, sal, pimenta e a páprica. Reserve. Em uma panela grande, refogue o alho no azeite sem deixar queimar. Junte a cachaça e após 1 minuto, acrescente a água fervendo. Adicione então os mariscos temperados, deixe ferver por 15 minutos. Escorra a água, transfira para um prato, polvilhe a salsa e sirva.