Sinceramente não me lembro de verão tão escaldante aqui na minha Terra, ao ponto inclusive de me tirar o apetite (coisa raríssima). Acredito não ser a única pessoa que está sofrendo com as altas temperaturas deste verão e que, como eu, não tem vontade de comer nada. Mas nem tudo está perdido e podemos nos socorrer de uma bela salada como refeição principal. Leve e saudável ela também pode substituir uma sua refeição.
SALADA DE VERÃO
Ingredientes:
5 colheres (sopa) de sopa de trigo integral cozido em panela de pressão, escorrido e frio
5 castanhas-do-Brasil picadas grosseiramente
2 xícaras (chá) de alface americana
1 maçã verde em cubinhos
1 colher (chá) de hortelã finamente picada
½ colher (chá) de raspas de limão
1 colher (chá) do suco de limão
1 fio de azeite
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de coalhada seca
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, monte a salada e coloque por cima a coalhada seca. Regue com azeite e sirva.
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