SOBREMESAS DE NATAL

Hoje executei duas receitas no programa ANTENA PAULISTA da Rede Globo de Televisão. Assim, fica aqui a minha sugestão de sobremesa para o seu natal. Assista o vídeo clicando AQUI.

TAÇA DE PANETONE

Ingredientes:

Para o creme:

1 panetone de 500 g

1 lata de leite condensado

2 latas (medida) de leite

1 lata de creme de leite sem o soro

1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho

1 colher (café) de essência de baunilha

3 gemas

Nozes picadas para polvilhar

Licor de laranja para umedecer o panetone

Para o ganache:

500g de chocolate ao leite picado

1/2 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga sem sal e derretida

Modo de Preparo:

Pique o panetone e reserve. Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o leite condensado e as gemas peneiradas. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar. Desligue o fogo, deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas junto com a manteiga e misture o creme de leite aos poucos. Para a montagem, tome taças individuais e vá alternando camadas de panetone umedecido no licor, o creme e o ganache. Polvilhe as nozes. 

PAVÊ DE PANETONE

Ingredientes:

1 panetone de 500 g

Fatias de panetone torrada para decorar

Cerejas para decorar

1 aro para a montagem

Para o creme:

2 latas de leite condensado

4 latas (medida) de leite

2 latas de creme de leite sem o soro

2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

6 gemas

Licor de chocolate para umedecer o panetone

Para a cobertura:

500g de chocolate ao leite picado

1/2 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga sem sal e derretida

Modo de Preparo:

Corte o panetone em rodelas e reserve. Em uma panela, coloque o leite condensado, amido de milho dissolvido no leite e as gemas peneiradas. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar. Desligue o fogo, deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas junto com a manteiga e misture o creme de leite aos poucos. Para a montagem, tome o aro e vá alternando camadas de panetone umedecido no licor e o creme. Cubra com o chocolate. Para decoração fatias de panetone torrado e cerejas.