CHURROS

“O churro” ou “O churros”? - A primeira forma é a correta. O plural é o mais conhecido, mas o singular “churro” também existe e é certo. A concordância é feita como a maioria dos substantivos: “o churro” e “os churros”. Mas o importante é que quem se rende a um churro com doce de leite? Duvido muito e tenho certeza que esta iguaria nos remete a infância e como cada dia que passa fica mais difícil encontrar um pipoqueiro, um sorveteiro, um vendedor de algodão doce tocando a matraca, hoje publico a receita do churro.

CHURROS

Ingredientes:

2 xícaras de água

1 e ½ colher (sopa) de manteiga sem sal

1 e ½ colher (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

óleo que baste para fritar

açúcar e canela para empanar

cobertura a gosto (doce de leite, nutella, etc)

1 saco de confeiteiro

1 bico pitanga grande

Modo de Preparo:

Coloque o óleo para esquentar no fogo médio. A parte, coloque em uma panela a água, a manteiga, o açúcar, o sal e mexa bem. Quando a manteiga estiver derretida e a água fervendo, acrescente a farinha de trigo e mexa bem rápido até formar uma massa uniforme. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos ou até obter uma massa lisa e que não grude na mão. Coloque a massa ainda quente em um saco de confeitar com um bico pitanga. Aperte o saco de confeitar sobre a panela com o óleo já quente de modo que quando corte a massa ela já caia no óleo. Corte a massa com uma tesoura para fins culinários e frite no óleo até o churro ficar moreninho. Coloque para escorrer em papel toalha. Repita o procedimento com toda a massa. Depois passe na mistura de açúcar e canela. Sirva também com doce de leite, calda de chocolate, granulado de chocolate, geléias, etc.