PECO NA TV SÉCULO XXI - EDIÇÃO 2013

Todos os meses sou convidado pela produção do Mulher.Com da TV Século 21 para executar uma receita ao vivo no quadro Mais Sabor apresentado pela simpática Tatiane Camargo. Assim posto a receita que além de fácil é refrescante.

TOMATES RECHEADOS

Ingredientes:

6 tomates médios não muito maduros

1 lata de atum sólido em água, drenada

2 colheres (sopa) de maionese

2 colheres (sopa) de requeijão

1 colher (chá) de mel

1 colher (chá) de mostarda

1 colher (sopa) de nozes picadas

1/3 de talo de salsão (aipo) bem picadinho

6 azeitonas verdes sem caroços, picadinhas

1 colher (sopa) de cheiro verde picado

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

1 pitada de noz moscada

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

1 pitada de pimenta-do-reino

Pimenta rosa para polvilhar

Alface frisèe para decorar

Travessa para servir.

Modo de Preparo:

Corte com cuidado a tampinha do tomate e reserve-as. Retire toda a polpa e descarte-as se não for empregar em outra receita. Misture uma colher de sopa de açúcar com uma colher de sopa de sal e divida e seis porções. Esfregue uma porção dentro de cada tomate e deixe agir por pelo menos 15 minutos. Verta então o líquido que se juntou no fundo e lave os tomates colocando-os de cabeça para baixo sobre papel toalha, também por 15 minutos. Isso tornará o tomate seco e macio. Enquanto isso prepare o recheio misturando bem todos os demais ingredientes, à exceção da alface e da pimenta rosa que você usará na decoração. Preencha todos os tomates, decore a travessa com a alface e acomode os tomates recheados, polvilhados com pimenta rosa e semitampados com as tampas reservadas, sobre a cama de alface frisèe. Bom apetite.