CUPCAKE DE ALMÔNDEGA

A carne bovina moída, o famoso "boi ralado" sempre fez parte da minha culinária, seja empregada num belo molho à bolonhesa, passando pelos saborosos porpetones recheados até um suculento hamburguer à moda norte-americana. Hoje a receita também usa a carne moída de boi em formato de bolinhos com uma cobertura a base de batata.

CUPCAKE DE ALMÔNDEGA

Ingredientes:

Para as almôndegas:

500g de carne magra moída

1 pimentão vermelho picadinho

1 colher (café) de molho de pimenta vermelha

1 cebola ralada

2 dentes de alho espremidos

1 ovo

1/4 xícara de farinha de rosca farelo de aveia

1 colher (sopa) de molho inglês

1 colher (sopa) de cheiro verde

1 pitada de sal e uma de pimenta do reino

Para o purê:

300g de batata cozida e espremida

1/3 de xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 pitada de sal

Para a montagem:

Catchup, quanto baste

Bacon frito em pedacinhos
Bacon frito em pedacinhos
Ceboulette picadinha

1 forma de cupcake

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de cupcake com 12 buracos. Misture todos os ingredientes das almôndegas divida em doze bolinhas.  Adicione as almôndegas à forma e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar. Enquanto isto prepare o purê misturando os 4 ingredientes em fogo baixo.

Montagem:

Retire as almôndegas o forno, coloque sobre elas uma pequena porção de catchup e cubra com o purê de batatas. Polvilhe bacon e ceboulette e sirva.