DIPS PARA O CARNAVAL

Na semana do carnaval ou estamos viajando ou curtindo nossa casa e nossos familiares. Seja lá onde for o clima é de descontração, assim posto hoje seis receitas de dips (patês) para você enganar a fome antes da sua refeição ou embalar a sua bebidinha preferida.

DIP DE CERVEJA

Ingredientes:

2  pacotes de cream cheese amolecido

1 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de molho Ranch

½ à ¾ de uma lata de cerveja pilsen

2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado

Cebolinha para decorar

Modo de Preparo:

Misture o cream cheese, o creme de leite, o molho Ranch, a cerveja e misture até ficar cremoso. Em seguida, misture em ½ xícara de queijo, deixando o restante para polvilhar por cima. Refrigere por uma noite para permitir a união dos sabores ou, pelo menos, 3 horas antes. Antes de servir, polvilhe a cebolinha. Sirva com biscoitos ou torradas.

DIP DE CHUCRUTES

Ingredientes:

1 xícara (chá) de presunto picado 

1 xícara (chá) de queijo suíço ralado 

1 xícara (chá) de queijo cheddar ralado 

1 xícara (chá) de chucrute escorrido 

1 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparo:

Misture em uma panela de barro e aqueça até borbulhar. Sirva com biscoitos e torradas.

DIP QUENTE DE ESPINAFRE COM ALCACHOFRA

Ingredientes:

½ maço de espinafre (eu uso congelado) picado

2 xícaras (chá) de corações de alcachofra, escorridos e picados

1 pacote de cream cheese em temperatura ambiente

½ xícara (chá) de creme de leite

¼ xícara (chá) de maionese

1 dente de alho espremido

½ colher (chá) de molho de pimenta

¼ xícara (chá) de parmesão ralado

¼ xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparo:

Misture tudo, coloque em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C até que as laterais comecem a borbulhar e o queijo derreta e doure levemente, cerca de 20 a 30 minutos. Sirva com torradinhas.

DIP DE CEBOLA CARAMELIZADA

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite extravirgem 

2 cebolas grandes, finamente picadas 

¾ de xícara (chá) creme de leite

¾ de xícara (chá) de iogurte grego

3 colheres (chá) de cebola em pó desidratada

1 colher (chá) de sal (bem rasa)

Modo de Preparo:

Em uma grande de fundo grosso, em fogo médio, refogue a cebola picada no azeite junto com pitadas de sal. Mexa as vezes com uma espátula até que doure (cor de caramelo) - cerca de 40 a 50 minutos. Reserve e deixe esfriar. Enquanto isso, misture o creme de leite, iogurte, cebola em pó e sal. A cebola em pó é importante para dar gosto. Adicione um pouco de cada vez. Depois da cebola fria misture tudo em uma tigela e cubra com as cebolas restantes. Sirva a temperatura ambiente.

DIP DE TOMATE SECO

Ingredientes:

2 pacotes de cream cheese, amolecido

2 xícaras (chá) de maionese

¼ xícara (chá) de cebola picada

4 dentes de alho picados

200g de tomate seco em conserva, escorrido e picado

½ xícara (chá) de pimentão vermelho torrado e picado

2 xícaras (chá) de mussarela picada

2 xícaras (chá) de queijo feta picado

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, misture o creme de queijo, maionese, cebola e o alho até obter uma mistura homogênea. Junte os tomates e os pimentões. Adicione o queijo mussarela, o queijo feta e 3/4 de xícara de queijo parmesão. Transfira para uma forma untada e polvilhe com o queijo parmesão restante. Asse a 180°C por 18 a 22 minutos ou até que as bordas borbulhem e fiquem  levemente dourada. Sirva com biscoitos e torradas.

DIP PIZZA

Ingredientes:

4 pacotes de cream cheese em temperatura ambiente

¼ de xícara (chá) de creme de leite

¼ de xícara (chá) de maionese

½ xícara (chá) de mussarela ralada

¼ de xícara (chá) de  parmigiano reggiano (parmesão) ralado

1 xícara (chá) de molho de pizza

100g de lingüiça calabresa fatiada

2 colheres (sopa) de pimentão verde fatiado

2 colheres (sopa) de azeitonas pretas fatiadas

Modo de Preparo:

Misture o cream cheese, a maionese, o creme de leite, a mussarela, o parmigiano reggiano e espalhe-os por todo o fundo de uma fôrma de torta. Espalhe o molho de pizza em cima e polvilhe com o queijo, calabresa, pimentão e azeitonas. Asse em forno pré-aquecido 200°C até que as bordas borbulhem e o queijo derreta e fique dourado. (cerca de 20 minutos).