CHEESE BOI RALADO

Quando eu era criança passava boa parte das minhas férias escolares no sítio do meu avô. Por lá era muito comum as festas de aniversário, casamento, entre outras, ser alimentada com pão recheado com carne moída. Hoje publico a minha versão do “X Boi Ralado”.

CHEESE BOI RALADO

Ingredientes:

500 g de carne moída

1 colher (sopa) de azeite extra virgem

1 cebola média picada

½ pimentão verde ou vermelho picado

½ limão espremido

1 xícara (chá) de caldo de carne

2 colheres (sopa) de molho inglês

4 pães de hambúrguer

1 xícara (chá) de queijo provolone ralado

8 colheres (sopa) de cream cheese em temperatura ambiente

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite em uma frigideira grande, junte a carne moída e cozinhe mexendo sempre até dourar. Adicione o limão, o pimentão e a cebola e cozinhe por 4 minutos. Escorra o excesso de líquido se houver. Misture o molho inglês, o caldo de carne, corrija o sal e pimenta. Ferva até que a mistura fique com pouco líquido. Enquanto isso, corte os pães ao meio, passe a manteiga e grelhe rapidamente numa frigideira. Misture os queijos e leve para derreter rapidamente no micro-ondas. Monte então os sanduíches, colocando a carne na parte inferior de cada pão, cobrindo com o queijo provolone e adicionando a outra metade do pão de hambúrguer.