RABANADAS ESPECIAIS

Aqui em casa a rabanada faz sucesso o ano inteiro, assim estou sempre em busca de sabores diferentes e exóticas. Hoje ensino três receitas de rabanada com sabores para lá de interessantes.

RABANADA COM SEMENTES DE BAUNILHA E LIMÃO SICILIANO 

Ingredientes:

6 fatias de pão para rabanada 

3 ovos 

1 e ½ xícaras (chá) de leite 

1 colher de sopa de açúcar 

1 colher de chá de sal 

raspas de 1 limão 

1 favas de baunilha

Modo de Preparo:

Aqueça o leite ligeiramente, raspe as sementes da baunilha e junte com casca, no leite. Ferva por 10 minutos, retire a casca e reserve. Preaqueça uma frigideira grande em fogo médio para alto. Em uma tigela grande, bata os ovos, misture o leite, e em seguida, adicione o açúcar, o sal. Mergulhe os pedaços de pão e deixe de molho por 2 minutos. O pão deve ficar encharcado. Adicione uma colher de sopa de manteiga na frigideira e adicione o pão. Frite cada lado por 3 minutos ou menos. Mantenha pedaços aquecidos em um prato dentro do forno ligado. Sirva com Maple Syrupe.

RABANADA COM TORANJA E ANIS ESTRELADO

Ingredientes:

8 fatias de pão para rabanada 

6 ovos 

¾ xícara (chá) de suco de toranja 

¾ xícara (chá) de leite 

1 ½ colheres (sopa) de raspas de toranja 

1 ½ colheres (sopa) de açúcar 

¾ colher (chá) de anis estrelado

¾ colher (chá) de sal 

¾ colher (chá) de essência de baunilha 

Óleo de canola para fritar

Modo de Preparo:

Aqueça um refratário no forno no forno a 100°C. Pré-aqueça uma frigideira em  fogo médio-alto. Em uma tigela grande, misture os ovos, o sumo de toranja, o leite, as raspas, o açúcar, o anis estrelado e o sal. Adicione o extrato de baunilha. Enquanto isso, aqueça uma colher de sopa de óleo na frigideira. Mergulhe uma fatia na massa por 10 segundos, certificando-se de que está totalmente imerso. Usando uma espátula, coloque na panela quente, e frite por 2-3 minutos de cada lado. Remova e transfira para a travessa nop forno. Sirva com mel e raspas de toranja (grapefruit).

RABANADA ASSADA COM MAÇÃ E CANELA

Ingredientes:

1 pão para rabanada em fatias grossas

1 maçã fatiada

4 ovos 

3 xícaras (chá) de leite 

3 colheres (chá) de açúcar 

1 colher (chá) de sal 

2 colheres (chá) de canela 

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Modo de Preparo:

Unte uma forma e disponha as fatias de pão de que elas se sobreponham. Coloque as fatias de maçã por toda a superfície. Em uma tigela média, bata ligeiramente os ovos. Misture o leite, açúcar, sal, canela e baunilha. Despeje sobre o pão. Certifique-se de que todas as fatias foram cobertas pela mistura de ovo. Adicione mais leite se necessário. Cubra e reserve por pelo menos meia hora, ou mais, se você tiver tempo. Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse por 30 minutos ou até dourar. Sirva com mel, fatias de maçã e uma pitada de canela.