Arroz de bacalhau

De fato estou em dívida com os meus seguidores, pois venho postando muito pouco nestes últimos meses. Mas fiquem sabendo que não os abandonei e que a partir de hoje retorno à ativa com muitas receitas deliciosas. Para começar ensino a fazer o meu Arroz de Bacalhau que sempre faz sucesso onde o executo. Então chega de blá, blá, blá e vamos ao que interessa.

ARROZ DE BACALHAU

Ingredientes para 6 pessoas

4 xícaras (chá) de arroz cozido

1 xícara (chá) de cebola finamente fatiada

1 colher (chá) de alho triturado

5 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

500g de lombo de bacalhau sem pele ou espinhos

1 xícara (chá) de brócolis cozido

1 xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas

1 xícara (chá) de tomate cereja picado

2 colheres (sopa) de salsa picada

3 colheres (sopa) de vinho branco seco

1 mixirica livre das semente e picada

Sal e pimenta do reino branca

Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga junto com azeite. Refogue a cebola e o alho. Junte o vinho, o arroz, as azeitonas e misture. Coloque então o bacalhau, os tomates, o brocolis, a salsa, corrija o sal e a pimenta e mexa novamente. Transfira para o prato de servir, polvilhe um pouco queijo parmesão ralado e a mixirica. Sirva com vinho de sua preferência.