Pimentão recheado com camarão rosa

Mantendo a minha opção de publicar aos poucos as receitas natalinas neste mês de dezembro, sigo hoje com mais uma entrada muito fácil de ser feita, mas nem por isso menos gostosa. A vantagem é que você poderá deixá-la pronta e servir em temperatura ambiente. Boa ceia.

PIMENTÃO RECHEADO COM CAMARÃO ROSA

Ingredientes:

16 camarões rosa grandes com a rabo

½ colher (chá) de sal

½ colher (chá) de pimenta do reino

1 xícara (chá) de farinha de rosca de pão italiano

½ xícara (chá) de cebola picadinha

½ xícara (chá) de salsão (aipo) picado

1 pimentão amarelo picadinho

½ xícara (chá) de presunto cru picado

1 colher (sopa) de azeite de oliva

½ xícara (chá) de leite

½ xícara de creme de leite

1 colher (sopa) de tomilho fresco

2 ovos ligeiramente batidos

1 ¼ xícaras (chá) de nozes picadas

8 pimentões vermelhos de tamanho médio

1/3 xícara de manteiga em cubos

2 colheres (sopa) de molho de pimenta

Raminhos de tomilho fresco para decoração

Modo de Preparo:

Tempere os camarões com sal e pimenta do reino e reserve-os na geladeira. Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga e adicione a farinha de rosca. Mexa por dois minutos, desligue o fogo e deixe esfriar. Em outra panela, refogue no azeite a cebola, o salsão (aipo) e o pimentão amarelo. Reduza o fogo e misture a farofa reservada, o leite, a manteiga e o tomilho. Retire do fogo e misture os ovos e as nozes. Corrija o sal, e a pimenta. Corte os pimentões vermelho pela metade, retire e descarte as sementes e as membranas brancas. Recheie então os pimentões com a massa obtida e cubra com um pouco da farofa. Vá colocando os pimentões em uma forma grande e quando completar o recheio de todos, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Enquanto isso, grelhe os camarões. Retire os pimentões do forno, coloque um camarão em cada um, juntamente com um ramo de tomilho. Sirva como entrada.