Entramos
no mês de dezembro, mês do Natal, uma das festas mais importantes do
Cristianismo; é a manifestação de Deus e da sua grande luz num menino que
nasceu para nós. É mês também de muita confraternização e comilança. A partir
de hoje dou os meus pitacos para as saborosas ceias de Natal e Ano Novo. Inicio
com as entradas, depois passo para os pratos principais e encerro com deliciosas
sobremesas. Desde já, desejo um Feliz Natal e um próspero ano novo com muita
comida boa.
SALPICÃO DE FRANGO DEFUMADO COM CAMARÃO E NOZES PECAN
Ingredientes para 10 porções
1 frango defumado livre dos ossos e desfiado sem as peles
1 kg de camarão rosa pequeno
500g de batata cozida
1 maçã grande com casca e picadinha
400g de maionese
200ml de creme de leite
1/2 xícara (chá) de azeite extravirgem
1/2 pimentão vermelho em cubinhos
1 talo de salão picadinho
1 xícara (chá) de noz pecan picada
1 xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (sopa) de mostarda Dijon
1 pitada de orégano seco
1 pitada de estragão seco
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino branca moída na hora
Maionese e batata palha para decorar
Modo de Preparo:
Em um bowl pequeno misture a maionese, o creme de leite, o azeite, a mostarda, o orégano e o estragão. Em uma vasilha grande misture o molho obtido com os demais ingredientes. Transfira para uma travessa e decore com maionese e batata palha.
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