Almôndegas asiáticas

A cozinha asiática, além de estar em voga agrada muito o paladar do brasileiro. A combinação do agridoce com a pimenta, produz pratos com sabores inconfundíveis. A receita de hoje traduz exatamente esta tendência que já virou mania na cidade.

ALMÔNDEGAS ASIÁTICAS

Ingredientes:

Para as almôndegas:

1 kg de carne de porco moída

½ xícara (chá) de cebolinha picada

4 dentes de alho espremidos

1 colher (sopa) de óleo de gergelim

2 colheres (chá) de gengibre ralado

2 ovos grandes

Sal e pimenta do reino

Sementes de gergelim para decorar

Para o molho:

2/3 de xícara (chá) de molho hoisin

1/4 xícara (chá) de molho de soja

1/4 de xícara (chá) de vinagre de arroz

5 dentes de alho espremidos

2 colheres (chá) de gengibre ralado

1 colher (sopa) de molho de Sriracha (ou de pimenta forte)

Pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Forme as almôndegas com 2cm de diâmetro e coloque-as na assadeira. Leve ao forno e asse por aproximadamente 25 minutos ou até dourar a carne. Enquanto isso, misture todos os ingredientes do molho e reserve. Retire as almôndegas do forno, mergulhe-as no molho e cozinhe em fogo muito baixo por uns 40 minutos, ou até o molho reduzir e engrossar. Transfira para o prato de servir, polvilhe gergelim e ceboulette.