Cogumelos recheados

Os aperitivos são o cartão de visitas da sua recepção, ou seja, será com eles que você abrirá o seu evento. Então, nada de amendoim japonês e salgadinho de saquinho. Na sua próxima festa impressione seus convidados com canapés sofisticados e nem por isso difíceis de ser feito. A minha sugestão de hoje é cogumelos que levam um recheio saboroso e muito simples.

COGUMELOS RECHEADOS

Ingredientes:

2 dúzias de cogumelos grandes (porto belo ou paris grandes) 

5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

2 dentes de alho espremidos

½ xícara (chá) de migalhas de pão italiano

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

¼ xícara (chá) de salsa fresca picada

Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo:

Remova os caules dos cogumelos e pique-os bem. Em uma frigideira coloque uma colher de sopa de azeite e adicione os caules e cozinhe até amolecer, cerca de 3 minutos. Junte e alho e cozinhe por mais 30 segundos. Retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a 180°C. Junte à frigideira, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, as migalhas de pão, o queijo e a salsa. Corrija o sal e a pimenta e mexa bem. Unte uma assadeira com azeite, recheie os cogumelos e arrume-os com o lado da cavidade para cima. Regue restante do azeite sobre os cogumelos e asse-os até que os cogumelos estejam macios e o recheio dourado, cerca de 25 minutos. Sirva quente.