Molho ranch

Os americanos são especialistas quando o assunto é molho (dressing), ou dip como eles costumam nomear aquelas delícias que acompanham as saladas, batatas fritas, vegetais, asa de frango, nuggettes e muitas outras guloseimas. Um dos mais tradicionais ou melhor, o mais consumido naquele país é o molho Ranch (Ranch dressing) que além de muito simples de ser feito, é delicioso e serve para acompanhar um infinidades de pratos. Conta a história americana que no início de 1950, Steve Henson inventou o que hoje é conhecido como molho ranch, enquanto trabalhava como empreiteiro no Alasca. Em 1954, com sua esposa Gayle, Henson usou suas economias para abrir Hidden Valley Ranch, um rancho perto de Santa Barbara, Califórnia, onde serviu a sua invenção para os hóspedes do rancho. Os Hensons logo perceberam que sua salada temperada era muito popular entre os clientes e os consumidores locais. Passaram então a vender pacotes e garrafas que os hóspedes podiam levar para casa. Quando a demanda superou a capacidade de produção limitada na fazenda, os Hensons abriram a fábrica Hidden Valley Ranch Food Products, que existe até hoje. Mas vamos à receita original:

MOLHO RANCH

Ingredientes:

½ xícara (chá) de creme de leite (sem soro)

¾ xícara (chá) de maionese

¾ xícara (chá) de manteiga derretida

1 pitada de cebolinha

1 pitada de dill ou tomilho

1 pitada de salsinha fresca

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta preta

1 colher (sopa) de cebola em pó

1 colher (chá) de alho em pó

Entenda pitada com uma quantidade inferior a uma colher de café.

Modo de Preparo:

Bata a maionese, a manteiga e o creme de leite no liquidificador e transfira para uma tigela. Acrescente então os outros ingredientes e mexa bem com uma colher. Corrija o sal. Sirva gelado.