Sanduíche de frango com iogurte grego

Em janeiro muitas pessoas curtem as férias de verão e muitas vezes não sobra muito tempo para preparar almoços e jantares. Assim, dou a minha sugestão de um sanduíche super light, delicioso e muito fácil de ser feito.

SANDUÍCHE DE FRANGO COM IOGURTE GREGO

Ingredientes para 4 porções:

1 peito de frango cozido e desfiado

½ xícara (chá) de cebola roxa cortada em cubinhos

½ xícara (chá) de maçã cortada em cubinhos

½ xícara (chá) de uvas verdes sem caroços, cortadas ao meio

½ xícara (chá) de uva passa

¼ xícara (chá) de amêndoas fatiadas

½ xícara (chá) de iogurte grego (ou mais)

1 colher (sopa) de suco de limão

½ colher (chá) de alho em pó ou desidratado

Sal e pimenta do reino moída na hora

4 pães ciabata

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, misture o frango, a cebola roxa, a maçã, as uvas, as uvas passa, as amêndoas, o iogurte grego, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta a gosto. Abra então os pães ao meio e recheie-os com a mistura de frango.