Sanduíche de chocolate com marshmallow

Depois que fui praticamente proibido de comer doce, passei a ter idéias e até a sonhar com eles. A receita de hoje reflete a minha vontade de devorar um docinho. 

SANDUÍCHE DE CHOCOLATE COM MARSHMALLOW

Ingredientes:

½ xícara (chá) de manteiga, em temperatura ambiente. 

¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo 

½ xícara (chá) de açúcar 

1 ovo grande 

1 colher (chá) de essência de baunilha  

1 1/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo 

¼ colher de chá de sal 

¾ de xícara (chá) de biscoito do tipo cracker triturado 

1 colher (chá) de fermento em pó 

2 ou 3 barras de chocolate ao leite 

1 ½ xícaras (chá) de  marshmallow

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma 20x20cm. Em uma batedeira, misture a manteiga com o açúcar até esbranquiçar. Acrescente o ovo e a baunilha. Recerve. Em uma tigela pequena, misture a farinha, a farinha de biscoito, o fermento e o sal. Adicione ao creme de manteiga e bata em velocidade baixa até obter uma mistura homogênea. Divida a massa ao meio e coloque no fundo da forma previamente untada. Coloque as barras de chocolate sobre a massa formando uma camada única. Espalhe sobre o chocolate o marshmallow. Por fim, coloque a massa restante em uma única camada sobre o marshmallow. Leve para assar por 30 a 35 minutos ou até que doure. Deixe esfriar completamente e fatie para servir.