Pico de gallo

O Pico-de-Gallo é uma salada típica da culinária mexicana. Por lá eles saboreiam a iguaria com guacamole e/ou nata azeda. Feita basicamente com tomate, cebola e coentro, é sempre temperada com suco de limão e azeite. O nome é justificado por levar grãos de milho na maioria das receitas, pois “pico de galo”, significa “bico de galo”, ou seja, "comida para galinhas". Não preciso nem falar que a pimenta é ingrediente indispensável nesta comida típica.

PICO DE GALLO

Ingredientes:

3 tomates médios, picados

2/3 de xícara (chá) de cebola vermelha, picada

½ xícara (chá) de coentro fresco, picado

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 pimenta jalapeno, picada e sem sementes

1/2 xícara (chá) de milho cozido

1/2 xícara (chá) de abacate picado (opcional)

Sal grosso e pimenta moídos na hora

Azeite extravirgem

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture os tomates, cebola, coentro , limão suco, o milho, o abacate e a jalapeno. Tempere com azeite, sal e pimenta e sirva.