Tem dia que o nosso organismo pede uma comidinha mais leve, não é mesmo? Aqui em casa geralmente apelo para as verduras e os legumes cozidos, mas sempre dando um toque diferente para que o sabor agrade o pessoal. Hoje posto o meu bolinho de abobrinha que é muito fácil e rápido de ser feito, além de ser um alimento bastante saudável.
ABOBRINHA FRITA
Ingredientes:
1 abobrinha ralada
1 colher (chá) de sal
¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho picados
1 ovo grande batido
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo:
Coloque abobrinha ralada em uma peneira em cima da pia. Adicione o sal e misture delicadamente; deixe descansar por 10 minutos. Usando um pano de prato limpo, escorra toda a água da abobrinha. Em uma tigela, misture a abobrinha, a farinha, o queijo parmesão, o alho e o ovo. Corrija o sal e a pimenta a seu gosto. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Use como medida uma colher de sopa da massa para cada bolinho, achatando-os com uma espátula na frigideira e deixando fritar dos dois lados até dourar (cerca de 2 minutos de um lado e 1 minuto do outro). Sirva imediatamente.
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