Bolo de carne recheado com queijo cheddar

O pessoal aqui de casa não é muito fanático por carne bovina a não ser com raras exceções. Diante desta situação vivo inventando pratos que contenha esta importante proteína animal. O bolo de carne sempre fez sucesso por aqui, assim acabo reinventando receitas. Hoje ele vai recheado com queijo e coberto com bacon.

BOLO DE CARNE RECHEADO COM QUEIJO CHEDDAR

Ingredientes:

600 g de carne moída de sua preferência (eu usei coxão mole)

1 xícara (chá) de farinha de rosca grossa (eu usei de pão italiano)

½ xícara (chá) de leite

6 colheres (sopa) de catchup

1 colher(sopa) de molho inglês

1 ovo grande

1 colher (sopa) de açúcar mascavo

 1 xícara m(chá) de queijo cheddar ralado

8 fatias de bacon

Sal e pimenta.

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande misture a carne,  a farinha de rosca e o leite. Adicione 2 colheres de sopa de ketchup, o molho inglês, o sal e a pimenta. Reserve. Em uma tigela pequena, quebre o ovo e bata ligeiramente. Isso ajuda a misturar melhor com a carne e a deixar o bolo mais compacto.  Adicione  então o ovo à carne e misture bem. Divida a mistura ao meio e coloque a metade em uma forma de bolo inglês, pressionando as beiradas para formar uma borda. Adicione o queijo ralado no centro do bolo e cubra com a outra metade da carne. Pressione a carne e forme um bolo de de uns 4 cm de altura. Em uma tigela pequena misture 4 colheres de sopa de ketchup e 1 colher de sopa de açúcar mascavo. Aplique sobre o bolo de carne. Enrole as fatias de bacon no bolo e leve ao forno por cerca de 1 hora.  Retire do forno e deixe descansar por 20 minutos descoberto. Só servir.