É muito raro encontrar alguém que não goste de batata. Seja é frita, cozida ou assada sempre existe uma maneira que vai agradar em cheio o seu paladar. A idéia de hoje é de uma panqueca de batata para degustar com o molho que preferir.
PANQUECA DE BATATA
Ingredientes para 4 porções.
1 kg de batatas levemente cozidas e raladas
4 ramos de cebolinha finamente picados
1 clara de ovo
½ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
¼ xícara (chá) de óleo de milho ou canola
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture as batatas ralada com a cebolinha, a clara de ovo, o sal e a pimenta. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto. Adicione o óleo e em seguida a mistura de batata pressionando no fundo da frigideira. Cozinhe por 5 minutos de cada lato ou até que doure e fique crocante. Corte em fatias e sirva.
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