Pizza de couve-flor

As vezes deixamos de de comer alguma coisa que gostamos por estarmos de dieta ou por não poder comer mesmo em decorrência de alguma restrição por saúde. Todavia, se tiver um pouco de criatividade, com certeza não irá passar tanta privação assim. A idéia de hoje é uma pizza feita sem massa que agrega sabores deliciosos. Experimente!

PIZZA DE COUVE FLOR

Ingredientes:

1 cabeça de couve-flor

1 ovo grande

½ xícara (chá) de queijo parmesão ou mussarela ralado

1 colher (chá) de orégano

½ colher (café) de sal

¼ de colher (chá) de pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de pizza com papel manteiga. Lave a couve-flor, retire as folhas exteriores e separe em floretes com uma faca. Coloque a couve-flor em um processador de alimentos e processe até parecer um "arroz". Coloque na forma forrada com papel manteiga e leve ao forno por 15 minutos. Retire a couve-flor do forno e transfira para uma tigela forrada com um pano de prato limpo ou uma gaze. Em seguida, com a ajuda do pano, esprema bem a couve para todo o líquido sais. Faça isso varias vezes se necessário. Aumente o forno para 240°C. Transferência a couve para uma tigela e misture com o ovo, o queijo, o orégano, o sal e a pimenta do reino. Transfira então a mistura para a forma de pizza forrada com papel manteiga e achate com as mãos para tomar forma.  Asse por 15-20 minutos e retire do forno. Cubra com sua cobertura favorita e leve ao forno novamente até o queijo derreter. Sirva a seguir.