Repolho recheado

Quem não gosta de rolinhos de repolho com carne moída, né? O povo árabe é apaixonado, apesar que por lá eles usam a folha de uva e a carne de carneiro. Mas a idéia de hoje também fica bom.

REPOLHO RECHEADO

Ingredientes:

2 colheres (chá) de óleo de canola

1 xícara (chá) de cebola picada

1 repolho branco

500 g de carne moída

 ½ xícara (chá) de arroz cozido

¼ de xícara (chá) de uvas passas sem sementes

¾ de colher (chá) de sal

1 lata de molho de tomate

½ xícara (chá) de caldo de carne

½ colher (chá) de páprica picante

1 caixa de creme de leite, para servir (opcional)

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 25 cm com óleo ou manteiga. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia. Deixe esfriar. Enquanto isso, leve uma panela grande de água salgada para ferver. Usando uma faca afiada, corte um círculo em torno de toda a haste do repolho e remova o núcleo. Coloque o repolho em água fervente. Conforme as folhas vão se soltando, retire-as da panela com o auxílio de uma pinça de cozinha e seque-as em papel toalha. Em uma tigela, misture a carne, a cebola, o arroz, as passas e o sal. Com o lado da haste da folha de couve de frente para você, coloque um  1/3 de xícara de ch da mistura de carne no centro de cada folha de couve. Dobre a borda inferior sobre a mistura e, em seguida, dobre os lados e enrole formando um pacotinho. Coloque os rolos de repolho com o lado da emenda para baixo, na assadeira untada. Em uma tigela, misture o molho de tomate, o caldo de carne e a páprica. Despeje uniformemente sobre os rolos de repolho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora. Na hora de servir, sirva com creme de leite.