Salada de pera, maçã e funcho

Dizem que comemos primeiro com os olhos, não é verdade? Pois bem, partindo desta premissa é sempre bom caprichar na apresentação dos pratos. Hoje ensino você a fazer uma salada muito simples, com ingredientes encontrados com facilidade, mas que a apresentação dá um toque sofisticado à sua entrada. Ah, funcho é mesmo que erva-doce.

SALADA DE PERA, MAÇÃ E FUNCHO

Ingredientes para 4 porções:

2 maçãs gala, em fatias finas 

4 peras portuguesas, em fatias finas 

2 bulbos de erva-doce, em fatias finas 

1 xícara (chá) de agrião fresco 

1 colher (chá) de mostarda dijon 

1 limão (suco) 

1 colher (sopa) de vinagre de maçã 

¼ de xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem 

½ colher (chá ) de sal rosa 

½ colher (chá) de pimenta do reino branca moída na hora

Água.

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture a água e o suco de 1 limão. Coloque as fatias de maçã e pera nesta água com limão para evitar a oxidação. Para fazer o vinagrete, misture a mostarda, o vinagre de maçã e o azeite. Empilhe os vegetais alternadamente como mostra a fotografia e decore com folhas de agrião. Tempere com sal e pimenta e regue com o vinagrete.