Brownie de creme de avelã e bombom

Adoro brownie de qualquer formato e sabor. Vocês já devem ter reparado que também trata-se do meu doce/bolo favorito. Hoje a receita inova um pouquinho e leva na sua fórmula o famoso creme americano de avelã e os deliciosos bombons italianos constituído de uma avelã inteira recheada de chocolate, envolvida por wafers e coberta de chocolate com pedaços de avelã. Não tem como não gostar.

BROWNIE DE CREME DE AVELÃ E BOMBOM

Ingredientes:

Para o brownie:

400g de chocolate amargo picado 

¾ de xícara (chá) de manteiga sem sal, cortado em cubos 

1 e ¼ de xícaras (chá) de açúcar 

3 ovos grandes 

1 colher (chá) de essência de baunilha (se tiver extrato, melhor) 

¼ de colher (chá) de sal 

1 xícara (chão) de farinha de trigo 

12 bombons Ferrero Rocher, cortados ao meio.

Para o creme de avelã:

¼ de xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente 

1/3 de xícara (chá) de creme de avelã 

½ colher (chá) de essência de baunilha (se tiver extrato, melhor)

1 e ½ xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro 

2 colheres (sopa) de creme de leite.

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga ou margarina uma forma 20x20cm, forrada com papel alumínio.  Derreta o chocolate junto com manteiga no micro-ondas na potência 5 (média), uns 3-4 minutos ou até a manteiga derreter. Retire do micro-ondas e mexa para acabar de derreter o chocolate. Misture o açúcar, os ovos, a baunilha e o sal. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e mexa até incorporar. Espalhe metade da massa na forma preparada, adicione uma camada uniforme de bombons e cubra com o restante da massa. Asse por 30-35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Prepare então o creme de avelã. Em uma tigela média, com uma batedeira de mão, bata a manteiga e o creme de avelã até obter uma mistura homogênea. Adicione a baunilha, o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e bata em velocidade baixa até que todo o açúcar se incorpore. Bata então por mais um minuto na velocidade máxima, cubra o brownie e leve à geladeira para gelar antes de servir. Não aconselho guardar.