Peras em massa folhada

Já deve ter dado para perceber que uso e abuso da massa folhada, não é mesmo? Isso ocorre, primeiro porque adoro este tipo de massa e segundo porque ela é muito versátil, agradando a gregos e troianos. Por ser uma massa que já compramos pronta com muita facilidade, o seu uso também acaba se tornando uma mão na roda. Hoje a receita é de uma sobremesa muita fácil, à base de pera e massa folhada, que apesar da sua simplicidade vai fazer vista no seu próximo jantar.

PERA EM MASSA FOLHADA

Ingredientes para 4 porções:

4 peras pequenas

1 folha de pronta a massa folhada, descongelada

4 xícaras (chá) de água mineral sem gás

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de mel

½ limão (suco)

1 fava de baunilha, com as sementes separadas

3 paus de canela

6 cravos da índia

Modo de Preparo:

Descasque as peras com cuidado, mantendo o caule e fazendo um pequeno corte no fundo para que elas parem de pé. Reserve. Em uma panela, misture a água, o açúcar e o mel. Leve ao fogo para ferver. Quando o açúcar derreter, acrescente as peras, as sementes de baunilha e a sua casca, suco de ½ limão, a canela e o cravo. Cozinhe as peras até que estejam macias ao garfo (uns 20-40 minutos, dependendo da maturidade das frutas). Preaqueça o forno a 200°C. Quando as peras estiverem macias, retire-as da panela e deixe esfriar um pouco. Coe a calda da panela, descarte os sólidos e reserve 1 e ½ xícaras do líquido. Enquanto as peras esfriam, corte a massa folhada em tiras de 1 centímetro. Enrole as tiras nas peras já resfriadas, começando na parte inferior e terminando em cima. Quando chegar ao fim de uma faixa, pincele levemente com água e pressione para aderir à próxima tira. Faça isso até chegar ao caule. Forre uma forma de bolo inglês ou de pão com papel manteiga, coloque as peras e leve ao forno por uns 20 minutos ou até que a massa fique dourada. Enquanto assa as peras, leve a calda ao fogo e mexa até que engrosse um pouco. Sirva as peras acompanhadas da calda de mel.