Sanduíche de atum com cebola roxa

Acho que já nasci comendo pão com atum, macarrão com atum, patê de atum, etc, etc... Para não perder o costume, hoje publico a minha receita favorita deste sanduíche consumido no mundo inteiro.

SANDUÍCHE DE ATUM COM CEBOLA ROXA

Ingredientes:

½ cebola branca em fatias finas

½ cebola roxa em fatias finas

¼ de xícara (chá) + 4 colheres (chá) de azeite extravirgem

2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto

1 pitada de sal grosso e pimenta moída na hora

2 latas de atum em pedaços (em água ou em azeite)

1 colher (sopa) de suco de limão

4 pães ciabatta, divididos horizontalmente ao meio

1 pé de alface americana 

1 ½ xícaras (chá) de azeitonas sem caroço

8 ovos cozidos, descascados e em fatias finas.

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque a cebola, o azeite, ¼ de xícara de vinagre, ¼ de colher (chá) de sal e a pimenta. Misture e deixe descansar por uns 10 minutos. Junte então o atum, o suco de limão e ¼ de colher (chá) de sal. Corrija a pimenta e misture delicadamente. Monte então o sanduíche: forre a metade inferior do pão com a alface, cubra com azeitonas, ovos e a mistura de atum. Regue com azeite e cubra com a outra metade do pão. Prontinho!!! Sirva com fatias de limão.