Quem não gosta de fazer uma sobremesa rápida e bonita, não é mesmo?! Hoje a proposta é de um bolo feito com biscoito de sua preferência, chantilly e cream cheese.
BOLO DE LIMÃO COM CHANTILLY
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de creme de leite fresco bem gelado
2 colheres (sopa) de tomilho fresco, picado.
2 colheres (sopa) de raspas de limão siciliano
450 gramas cream cheese em temperatura ambiente
6 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
¾ xícara (chá) de mel
Quanto baste de biscoitos redondos de sua preferência (eu usei sabor baunilha).
Fatias de limão e ramos de tomilho para decorar.
Modo de Preparo:
Adicione o creme de leite fresco, o tomilho picado e as raspas de limão na tigela grande da batedeira e bata até formar picos moles. Reserve. Bata em outra tigela o cream cheese, o suco de limão e o mel até obter uma mistura homogênea e leve. Junte esta mistura ao chantilly até misture. Cubra e leve à geladeira até a hora de montar o bolo.
Montagem: Em um prato de bolo faça uma camada redonda com os biscoitos, lado a lado. Espalhe delicadamente ½ xícara do creme sobre a primeira camada. Repita a operação até obter a altura desejada. Termine com o creme. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Na hora de servir, decore com limão e raminho de tomilho fresco.
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