Caramelos de micro-ondas

Hoje a receita é para crianças de 8 a 80 anos. Duvido quem não goste de uma balinha de caramelo, né!? Vamos lá, experimente!!!

CARAMELOS DE MICRO-ONDAS

Ingredientes para 40 caramelos:

½ xícara (chá) de manteiga sem sal

½ xícara (chá) de glucose de milho

½ xícara (chá) de açúcar cristal

½ xícara (chá) de açúcar mascavo

½ xícara (chá) de leite condensado

1/8 de colher (chá) de sal

¾ de colher (chá) de essência de baunilha

Flor de sal (opcional).

Modo de Preparo:

Unte com manteiga uma assadeira média. Derreta a manteiga no micro-ondas. Junte então a glucose de milho, o açúcar cristal, o açúcar mascavo, o leite condensado e o sal. Misture bem e retorne ao micro-ondas na potência alta por 6 a 7 minutos (eu recomendo retirar a tigela do micro aos 6 minutos e medir a temperatura com um termômetro para doce que deve registrar entre 114 e 116°C ou colocar uma colher pequena do caramelo em uma bacia de gelo e água, em seguida, retire-a da água e ele deve ter formado uma pequena bola maleável). Se ele precisa de um pouco mais de tempo de retorne para o micro-ondas por mais uns 20 segundo. Usando luvas, remova cuidadosamente a tigela do micro-ondas. Adicione a essência de baunilha e misture bem. Despeje a mistura na assadeira preparada. Polvilhe a superfície levemente com flor de sal. Coloque na geladeira até endurecer, cerca de 20 - 30 minutos. Corte em pedaços retangulares e embrulhe em papel manteiga.