Como já disse várias vezes aqui, os norte-americanos gostam muito da comida mexicana. E quem não gosta? Hoje, aproveitando o gancho da chegada do inverno, publico a versão mexicana do chocolate quente, que, não podia ser diferente, leva um pouco de pimenta na sua composição.
CHOCOLATE QUENTE MEXICANO
Ingredientes para 5 porções:
4 xícaras de leite
¼ xícara (chá) de cacau em pó
¼ de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de amido de milho
1 colher (chá) canela em pó
½ colher (chá) de essência de baunilha
¼ colher (chá) de pimenta em pó
1 pitada de noz moscada
1 pitada de pimenta de Caiena
Chantilly, marshmallow, calda de chocolate e/ou raspas de chocolate para cobrir.
Modo de Preparo:
Adicione todos os ingredientes em uma panela (menos as coberturas). Aqueça em fogo médio mexendo sempre, até engrossar (uns cinco minutos). Retire do fogo e sirva com as coberturas.
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