Molho barbecue caseiro

Assim como nós os norte-americanos são fanáticos por churrasco, afinal possuem o maior e melhor rebanho bovino do mundo. Tudo bem que o churrasco deles se resumem a carne moída (hambúrguer) e linguiça para o hot dog, mas a qualidade destes ingredientes, associada aos deliciosos pães e molhos e ainda à tecnologia de suas churrasqueiras e char broilers é incomparável. Hoje a minha receita é do delicioso molho barbecue caseiro ou o conhecido BBQ Sauce.

MOLHO BARBECUE CASEIRO

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de ketchup americano (de preferência)

½ xícara (chá) de molho de tomate de qualidade (eu uso italiano)

½ xícara (chá) + 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

1 ½ colheres (sopa) de molho de soja

1 colher (sopa) de molho inglês americano

2 colheres (sopa) de vinagre de arroz

2 dentes de alho picados (cerca de 2 colheres de chá)

½ colher de chá de sal (eu uso sal Kosher)

¼ de colher (chá) de pimenta do reino

⅛ de colher (chá) de flocos de pimenta vermelha (pimenta calabresa).

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela de tamanho médio. Leve ao fogo para ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo transfira para um vidro esterilizado e guarde na geladeira. Pronto já tem o seu molho americano para churrasco. Ele vai muito bem com frango também.