Pizza de abobrinha com pepperoni

Para quem ama pizza como eu e que não fica sem a iguaria, hoje posto uma sugestão mais saudável, sem massa, mas que lembra bem o sabor da redondinha de queijo.

PIZZA DE ABOBRINHA COM PEPPERONI

Ingredientes para 12 pedaços:

6 abobrinhas pequenas

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 dente de alho finamente picado

Sal e pimenta do reino moída

1 xícara (chá) de molho de tomate

1 ½ xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

⅓  xícara (chá) de queijo parmesão ralado

½ xícara (chá) fatias de pepperoni ou linguiça calabresa fina

2 colheres (sopa)  manjericão fresco

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga, reserve. Corte cada abobrinha em duas metades pelo comprimento. Alinhe na assadeira. Em uma tigela, misture o azeite e o alho, em seguida passe na parte cortada das abobrinhas. Polvilhe com sal e pimenta a gosto, em seguida passe o molho de tomate. Polvilhe o queijo mussarela, em seguida o parmesão.  Cubra com fatias de pepperoni e leve para assar por 12-16 minutos. Retire do forno e polvilhe o manjericão fresco picado. Sirva quente.