Cebola empanada na tequila - onion rings

Uma das receitas mais visitadas no meu blog desde a sua fundação é a de Cebola Empanada - Onion Rings. Hoje posto uma nova versão feita com um molho a base de tequila. Experimente.

CEBOLA EMPANADA NA TEQUILA - ONION RINGS

Ingredientes:

Para os anéis de cebola:

1 cebola cortada e separada em anéis grossos

3 xícaras (chá) de leite

¼ de xícara (chá) de vinagre de maçã

2 colheres (sopa) de tequila

Para o molho de Tequila:

½ xícara (chá) de tequila

½ xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o molho de iogurte com mel e limão:

½ xícara (chá) de iogurte natural grego

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de mel

Sal e pimenta a gosto

Para fritar:

4 xícaras (chá) de gordura vegetal.

Modo de Preparo:

Dos anéis de cebola:

Misture bem em uma tigela o leite, o vinagre de maçã e a tequila. Mergulhe os anéis de cebola em fatias separadas nesta mistura e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Do molho de Tequila:

Bata a tequila, o leite, o sal e 1 xícara de farinha para formar uma massa. Reserve. Coloque a outra xícara de farinha em um prato grande e reserve.

Do molho de iogurte com mel e limão:

Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena. Guarde na geladeira até na hora de servir.

Para montar e fritar:

Aqueça as 4 xícaras de óleo vegetal em fogo médio/alto em uma panela grande e de fundo grosso. Teste o óleo colocando um pouco de farinha dentro dele. Se chiar, está pronto. Comece a fritar então: passe os anéis no molho de leite, escorra o excesso; depois passe-os pela farinha e por último no molho de tequila. Coloque os anéis, um de cada vez para fritar, para permitir que o óleo volte sempre a temperatura ideal. (frite uns 5 de cada vez). Frite por alguns minutos de ambos os lados até dourarem. Retire do óleo e transfira para um prato forrado com papel-toalha. Repita o processo até fritar todos os anéis. Sirva imediatamente com o molho de iogurte.