Salmão defumado recheado com salada de batatas e ovos

Existem pratos que apesar de simples de serem feitos, fazem uma grande vista. Este é o caso da receita de hoje, onde o único trabalho é cozinhar as batatas e os ovos, pois os demais ingredientes entram na receita sem necessitar de cocção.

SALMÃO DEFUMADO RECHEADO

COM SALADA DE BATATA E OVOS

Ingredientes:

25 a 30 fatias de salmão defumado

800g de batatas

2 dentes de alho levemente esmagados

2 colher (chá) de sal, para ferver as batatas

4 ovos, cozidos

120g de cream cheese em temperatura ambiente

2 colheres (chá) de mostarda amarela (ou dijon)

3 colheres (sopa) de suco de limão

30 gotas de pimenta tabasco

2 colheres (sopa) de alcaparras

8 cebolinhas finamente fatiadas (a parte verde e a branca)

100g de aipo (salsão), finamente picado

4 colheres (sopa) de dill (endro) fresco picadinho

1 colher (chá) de sal grosso

Pimenta do reino moída na hora.

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e corte-as em cubinho de 0,5 cm, em seguida coloque-as para ferver em 1,5l de água com as 2 colheres de sal e o alho esmagado. Quando estiver ao dente, escorra e deixe esfriar. Em uma tigela grande, amasse junto os ovos cozidos, o cream cheese, a mostarda , o suco de limão , a pimenta tabasco e as alcaparras. Misture então a batata, a cebolinha , o salsão e o dill. Corrija o sal e a pimenta do reino. Enrole as fatias de salmão com a salada de batata e sirva a seguir com mais pimenta tabasco.