sábado, 12 de julho de 2014

Salmão defumado recheado com salada de batatas e ovos




Existem pratos que apesar de simples de serem feitos, fazem uma grande vista. Este é o caso da receita de hoje, onde o único trabalho é cozinhar as batatas e os ovos, pois os demais ingredientes entram na receita sem necessitar de cocção.


SALMÃO DEFUMADO RECHEADO
COM SALADA DE BATATA E OVOS


Ingredientes:


25 a 30 fatias de salmão defumado
800g de batatas
2 dentes de alho levemente esmagados
2 colher (chá) de sal, para ferver as batatas
4 ovos, cozidos
120g de cream cheese em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de mostarda amarela (ou dijon)
3 colheres (sopa) de suco de limão
30 gotas de pimenta tabasco
2 colheres (sopa) de alcaparras
8 cebolinhas finamente fatiadas (a parte verde e a branca)
100g de aipo (salsão), finamente picado
4 colheres (sopa) de dill (endro) fresco picadinho
1 colher (chá) de sal grosso
Pimenta do reino moída na hora.


Modo de Preparo:


Descasque as batatas e corte-as em cubinho de 0,5 cm, em seguida coloque-as para ferver em 1,5l de água com as 2 colheres de sal e o alho esmagado. Quando estiver ao dente, escorra e deixe esfriar. Em uma tigela grande, amasse junto os ovos cozidos, o cream cheese, a mostarda , o suco de limão , a pimenta tabasco e as alcaparras. Misture então a batata, a cebolinha , o salsão e o dill. Corrija o sal e a pimenta do reino. Enrole as fatias de salmão com a salada de batata e sirva a seguir com mais pimenta tabasco.

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Obrigado pelo cometário. Em breve será publico.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...