terça-feira, 12 de agosto de 2014

Creme brûlée de baunilha




A receita de hoje é um clássico da cozinha francesa que nunca sai de moda, principalmente no inverno onde podemos contrastar o geladinho do creme com o caramelo queimado na hora de servir. A execução é muito fácil e vale a pena você experimentar. Esta sobremesa também foi tema no nosso Ateliê de Cuisine.


CREME BRÛLÉE DE BAUNILHA


Ingredientes para 04 pessoas:


375 ml de creme de leite fresco
125 ml de leite integral
60 gramas de açúcar
6 gemas
¼  fava de baunilha
Açúcar orgânico para caramelizar


Modo de Preparo:


Cortar a fava de baunilha ao meio e retirar as sementes acrescentando-as ao leite e ao creme de leite.

Misturar bem as gemas com o açúcar e juntar ao leite e creme.

Passar na peneira.

Colocar o creme em potinhos e assar no forno a 100°C em banho-maria durante 01 hora.

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