Estamos em plena safra das poncãs, mexiricas e tangerina, deliciosas frutas que vão muito bem nos sucos, saladas, in natura e por que não dizer em muitos pratos salgados. Hoje posto uma receita de salada fazendo um mistura de frutas cítricas.
SALADA CÍTRICA COM GENGIBRE CRISTALIZADO
Ingrediente para 8 porções:
1 poncã
1 toranja
6 mexiricas
10 tangerinas clementinas
¼ de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de gengibre cristalizado, picado.
¾ de xícara (chá) de amêndoas torradas com sal, picadas.
Modo de Preparo:
Rale uma colher de sopa de raspas de mexirica, tangerina, toranja ou poncã em uma tigela e adicione o açúcar. Misture e reserve. Usando uma faca afiada, descasque as frutas, removendo toda a parte branca (ela amarga a receita). Corte tudo em gomos e aproveite o suco de sair. Adicionar à tigela junto com o açúcar e o gengibre e mexa. Polvilhe com as amêndoas antes de servir.
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