Quem não gosta de um docinho, não mesmo? Desde criança sou apaixonado por todos os tipos de alimentos que levam a hortelã na sua composição. Quando isso acontece junto com o chocolate, fico em estado de graça. A receita de hoje é de uma bolacha, pois não achei outro nome para esta guloseima, feita com açúcar, hortelã e chocolate, basicamente.
BOLACHA DE CHOCOLATE COM HORTELÃ
Ingredientes:
⅓ de xícara (chá) xarope de milho
5 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (chá) de extrato ou essência de hortelã
½ de colher (chá) de sal
Corante alimentar verde (começar com algumas gotas e adicionar mais até alcançar a cor desejada)
4-5 xícaras de açúcar de confeiteiro
400g de chocolate ao leite.
Modo de Preparo:
Em uma tigela misture o xarope de milho, a manteiga, o extrato, o sal e o corante alimentício. Mexa até misturar bem. Misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro e amasse até incorporar. Continue adicionando o açúcar e a sovar até que deixe de grudar nas mãos. Faça bolinhas, transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga e achate-as para tomar o formado de bolachas. Cubra com outra folha de papel manteiga e leve à geladeira por 60-90 minutos ou até ficar firme. Derreta o chocolate em banho-maria, mergulhe as bolachas neste chocolate e recoloque na forma forrada. Repita até que todos as bolachas estejam revestidas. Espere endurecer e sirva.