Bolinho de caranguejo

Dependendo da região que você mora, a carne de caranguejo é farta e barata, assim a minha dica de hoje é justamente para os amigos e amigas que tem privilégio de ter acesso a esta iguaria.

BOLINHO DE CARANGUEJO

Ingredientes:

500g de carne de caranguejo 

2 fatias de pão branco, sem cãs e esmigalhado

1 ovo batido

2 colheres (sopa) de maionese

1 colher (chá) de tempero para peixe

1 colher (chá) de molho inglês

1 colher (chá) de mostarda

1 colher (sopa) de coentro ou salsinha, picados

2 colheres (chá) de suco de limão 

Azeite de oliva extra virgem ou manteiga (para saltear).

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes, exceto a carne de caranguejo em uma tigela. Junte a carne de caranguejo, misture e leve à geladeira por uma hora antes de formar os bolinhos. Adicione 1 colher de sopa de azeite ou manteiga no fundo de uma frigideira e frite o caranguejo em fogo médio por 2-3 minutos de cada lado, acrescentando mais azeite ou manteiga se necessário.