Dependendo da região que você mora, a carne de caranguejo é farta e barata, assim a minha dica de hoje é justamente para os amigos e amigas que tem privilégio de ter acesso a esta iguaria.
BOLINHO DE CARANGUEJO
Ingredientes:
500g de carne de caranguejo
2 fatias de pão branco, sem cãs e esmigalhado
1 ovo batido
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (chá) de tempero para peixe
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de coentro ou salsinha, picados
2 colheres (chá) de suco de limão
Azeite de oliva extra virgem ou manteiga (para saltear).
Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes, exceto a carne de caranguejo em uma tigela. Junte a carne de caranguejo, misture e leve à geladeira por uma hora antes de formar os bolinhos. Adicione 1 colher de sopa de azeite ou manteiga no fundo de uma frigideira e frite o caranguejo em fogo médio por 2-3 minutos de cada lado, acrescentando mais azeite ou manteiga se necessário.
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