Folhado de cream Cheese ao Pesto de abobrinha

FOLHADO DE CREAM CHEESE AO PESTO DE ABOBRINHA

Ingredientes: 

150 g de farinha 

120 g de cream cheese 

60g de manteiga 

30g de queijo parmesão

1 ou 2 abobrinha (150 gr) 

1 dente de alho 

40 g de amêndoas inteiras 

5 ou 6 folhas de manjericão 

30 g de parmesão 

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

Para a decoração: pedaços de azeitonas pretas, amêndoas fatiadas ou picadas, pancetta, abobrinha finas.

Modo de Preparo:

Prepare a massa: Coloque a farinha, o cream chesse, a manteiga e o parmesão em um processador de alimentos. Misture até a massa formar uma bola. Leve a geladeira pelo menos 20 minutos. Enquanto isso, prepare o pesto de abobrinha: No liquidificador, coloque a abobrinha lavadas e picadas, alho descascado, amêndoas inteiras, as folhas lavadas e secas de manjericão e o parmesão. Pulsante para triturar um pouco. Adicione o azeite e pulse novamente. Prove e ajuste o tempero. 

Preaqueça o forno (180 ° C). Coloque um pouco de farinha na mesa de trabalho e abra a massa bem fina. Corte em círculos com um cortador de biscoitos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Fure com um garfo. Coloque um pouco de pesto no centro dos círculos. Decore com pedaços de panceta e amêndoas moídas. Asse por 15 minutos.