Tapas de camarão picante com manga

Quando estiva na Espanha não pude deixar de apreciar o costume local de tomar cerveja com os tradicionais tapas. Como estive lá no verão onde a temperatura às 22 horas beiravam os 36°C, a melhor maneira de se refrescar era degustar uma geladíssima cerveza acompanhada dos deliciosos tapas. Hoje posto uma receita que leva camarón e mango, com bastante pimenta.

TAPAS DE CAMARÃO PICANTE COM MANGA

Ingredientes para 4 pessoas:

16 camarões rosa grande, limpo e com a calda

1 manga

1 dente de alho grande

1 colher de sopa de pimenta vermelha

1 colher de sopa de sementes de erva-doce

1 pedaço de gengibre fresco, descascado

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 pitada de sal

Raspas de 1 limão

Ervas para decorar.

Modo de Preparo:

Descasque a manga, retire o caroço e corte em 16 pequenos cubos. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite junto com pimenta e a erva-doce até que a mistura solte seu perfume. Em seguida, adicione o alho cortado ao meio e os camarões. Doure por 4 minutos, mexendo sempre. Quando o camarão estiver cozido, adicione o gengibre ralado, o sal e mexa por 2 minutos, em seguida, deixe esfriar. Espete um camarão e um cubo de manga em um palito; repetir o processo com o resto. Coloque-os em linha em uma bandeja. Rale a casca de limão sobre os espetinhos e enfeite com algumas ervas frescas. Sirva os seus tapas de camarão morno ou frio.