sábado, 15 de novembro de 2014

Alho assado




As aulas que dou no KOK - Instituto de Gastronomia de Valinhos, vão de vento em popa. Há duas semanas ensinei meus alunos a prepararem o tradicional alho assado. Ninguém acredita que aquele sabor forte do alho é totalmente eliminado após ser temperado e assado. Experimente!!


ALHO ASSADO

Ingredientes:

2 cabeças de alho
Azeite de oliva
Sal e pimenta
Tomilho fresco
Papel alumínio.

Modo de Preparo:

1 - Cortar as pontas dos dentes de alho sem desmanchar e colocar ao meio de uma folha de papel alumínio; 

2 - Temperar com os demais ingredientes e fechar feito um envelope. Assar durante 30 min ou até o alho ficar macio;

3 - Servir com palitos de madeira com torradas ou pão fresco.

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