Mil folhas de fico com creme de manjericão

Sempre procuro fazer sobremesas que não me dê muito trabalho mas que o resultado seja sempre um belo prato e considerado de alta gastronomia. Esta é a idéia de hoje. 

MIL FOLHAS DE FICO COM CREME DE MANJERICÃO

Ingredientes para 1 porção:

3 folhas de massa folhada (8x4 cm) 

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 

2 figos, cortados

3 colher (sopa) de queijo mascarpone 

2 colheres (sopa) de creme de leite 

Raspas de ½ laranja 

½ vagem de baunilha, as sementes apenas 

1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro, peneirado 

3 folhas de manjericão fresco picado

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Coloque as massas sobre papel manteiga. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve ao forno por 13 minutos. Aos 2 minutos de cozimento, coloque papel manteiga sobre a massa e sobre ele uma assadeira pesada em cima da massa. Nos últimos 4 minutos retire o papel manteiga e a assadeira. Em seguida, vire a massa e asse até dourar (2 minutos). Retire do forno e deixe esfriar.

Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma tigela.

Transfira o recheio para um saco de confeitar com um bico liso. Coloque um retângulo de massa no centro do prato de servir, coloque o recheio e ao lado os figos (foto). Repita com a massa restante e o creme, terminando com uma camada final de massa e polvilhado com açúcar de confeiteiro.