Rigatoni com Lagosta, Cheddar e Gruyère

Julgo a combinação de massa com frutos do mar, uma combinação perfeita e como sou um apaixonado por queijo, eles entram em dose dupla nesta preparação simples de ser executada.

RIGATONI COM LAGOSTA, CHEDDAR E GRUYÈRE

Ingredientes para 4 porções:

½ kg de massa (rigatoni)

3 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola finamente picada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

½ xícara (chá) de creme de leite

2 colheres (chá) de mostarda Dijon

200g de cheddar ralado

200g de Gruyère ralado

sal e pimenta a gosto

Carne de duas lagostas cozidas, picadas grosseiramente

1 colher (sopa) de ceboulette picada.

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C.

Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Escorra em peneira e voltar à panela.

Derreta a manteiga em fogo médio em uma panela grande. Uma vez derretida, adicione cebolinha e refogue até ficar macia. Adicione a farinha e mexa por 1 minuto até misturar. Misture no leite e leve para ferver sem parar de mexer. Adicione o creme, a mostarda Dijon, ambos os queijos, o sal e a pimenta. Retire a panela do fogo e mexa bem até que todo o queijo esteja derretido. Misture na massas com a lagosta e despeje em uma assadeira grande.

Asse até dourar. Isso levará cerca de 20-25 minutos.

Sirva com ceboulette por cima.