O tiramisù (em italiano, tirami su, de tirare + mi + su: "levanta-me" ou "puxa-me para cima", assim chamado por ser muito energético) é uma sobremesa tipicamente italiana, possivelmente originária de Treviso, região do Vêneto e que consiste em camadas de pão de ló (em geral substituído por biscoitos do tipo inglês ou champagne) embebidas em café, entremeadas por um creme à base de queijo mascarpone e polvilhadas com cacau em pó. Na edição de hoje eu substituo o pão de ló por biscoito champagne e o queijo mascarpone por cream cheese.
TIRAMISÙ
Ingredientes
16 biscoitos champagne ou inglês
⅔ xícara (chá) de café bem forte, à temperatura ambiente
⅓ de xícara (chá) de licor de chocolate (ou cacau, amêndoa ou até conhaque)
1 caixa de cream cheese , amolecido
½ xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de licor de chocolate
380g de chantilly
1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar , para polvilhar
Modo de Preparo:
Acomode os biscoitos no fundo de uma travessa 20x20cm. Misture o café e ⅓ de xícara de licor de chocolate até ficar homogêneo. Despeje esta mistura sobre os biscoitos. Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o creme de leite e ½ xícara de xarope de chocolate até ficar homogêneo. Misture então ao chantilly e espalhe sobre os biscoitos embebidos. Cubra com filme plástico e refrigere por 15 minutos. Polvilhe com cacau peneirado antes de servir.
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