Nos últimos dias tenho publicado receitas com gritante influência norte-americana e tenho um motivo: são extremamente práticas e ainda agradam muito o paladar dos brasileiros. Tenho viajado com alguma frequência para a terra do tio Sam e com isso aprendendo novas e deliciosas receitas. A ideia de hoje é de um quiche feito com pão de forma.
QUICHE DE TORRADAS
Ingredientes:
50g de bacon cortado em cubos
¼ de cebola finamente picada
1 colher (chá) de óleo
6 fatias de pão de forma
2 ovos
⅔ xícara (chá) de leite
⅓ xícara (chá) de queijo ralado ( gruyere, cheddar ou qualquer um que derreta fácil)
2 colheres (chá) de salsinha picada
Sal e pimenta
Óleo para untar
Forma de cupcake
Aro para cortar o pão (uma lata de ervilha tem o tamanho exato).
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C. Aqueça 1 colher de chá de óleo e frite a cebola e o bacon por 2 minutos. Retire do fogo e reserve. Corte o pão em rodelas usando um aro ou a lata de ervilhas. Use um rolo para achatar bem o pão. Unte a forma de cupcake (muffin) com óleo e em seguida, pressione o pão no fundo de cada forminha. Leve ao forno por 3 minutos. Retire do forno e reserve. Misture o ovo, o leite, a salsa e uma pitada de sal e pimenta. Divida a mistura de bacon entre as 6 forminhas e cubra com o queijo. Despeje 2 ½ colheres de sopa de mistura de ovos em cada copo e leve imediatamente no forno (Se você demorar muito o absorve o líquido). Asse por 12-15 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. O recheio sairá alto do forno, porém abaixará enquanto descansa. Decore com salsa. Sirva quente.