Marshmallows caseiro

Que criança de 8 a 80 anos não gosta de marshmallows? Duvido e se existir alguém deve ser a minoria das minorias. Hoje posto a receita deste doce americano para você fazer em casa. Experimente que é bastante fácil.

MARSHMALLOWS

Ingredientes:

¾ de xícara (chá) de água 

3 pacotes de gelatina sem sabor 

⅔ de xícara (chá) de xarope de milho 

2 xícaras (chá) de açúcar 

1 colher (sopa) de extrato de baunilha incolor

¼ de xícara (chá) de amido de milho 

¼ de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparo:

1. Forre uma assadeira de 20x20cm com filme plástico e unte com manteiga. Unte também o filme plástico que ira cobrir a assadeira e reserve.

2. Coloque ½ xícara de água na tigela da batedeira e polvilhe a gelatina sobre a água.

3. Enquanto gelatina desmancha, misture ¼ de xícara de água, o xarope de milho e o açúcar em uma panela. Leve a mistura ao fogo até ferver. Mantenha fervendo em fogo médio por 1 minuto.

4. Com cuidado, despeje a mistura de açúcar quente na mistura de gelatina e bata em velocidade alta por 12 minutos, até obter uma mistura fofa de picos firmes. Acrescente o extrato de baunilha e bata para misturar.

5. Despeje a mistura de marshmallow na assadeira preparada, usando uma espátula untada para alisar. Cubra o doce com o filme plástico untado, pressionando-o levemente para selar a cobertura do doce.

6. Deixe o marshmallow descansar por 4 horas ou durante a noite. Misture o amido de milho com o açúcar de confeiteiro em um prato raso. Com uma tesoura oleada ou um cortador redondo de biscoito, corte o doce e passe-os levemente na mistura de amido de milho. Guarde em um recipiente hermético.