Nhoque ao molho Alfredo de Roma

Um dos molhos mais conhecidos do mundo é o “molho Alfredo”, que foi criado em 1914 por Alfredo di Lelio, quando inaugurou seu Bistrô em Roma: O famoso restaurante "Alfredo". Por causa da sua simplicidade ao ser feito e mais ainda pelo sabor que agrada gregos e troianos, logo se difundiu pelo mundo todo. Atualmente podemos abusar deste molho em qualquer tipo de massa ou mesmo carne. Hoje misturo os dois e o resultado você confere a seguir.

NHOQUE AO MOLHO ALFREDO DE ROMA

Ingredientes:

500g de nhoque de sua preferência

2 xícaras (chá) de brócolis congelado

2 xícaras (chá) de frango cozido em cubinhos ou desfiado

½ xícara (chá) de bacon frito e levemente triturado

400ml de molho Alfredo pronto ou vide receita abaixo

1 ½ xícaras (chá) de queijo mussarela ralado.  (muçarela, conforme a ortografia oficial)

Modo de Preparo:

1 – Cozinhe o nhoque de acordo com as instruções da embalagem. Escorra. Misture numa caçarola o nhoque, brócolis, frango, bacon e o molho Alfredo.

2 – Cubra com queijo mussarela e leve para assar em forno a 180°C por 20-22 minutos. Se você possuir grill no forno, ligue-o por 2 ou 3 minutos para dourar o queijo. Sirva imediatamente.

MOLHO ALFREDO ORIGINAL

Ingredientes:

200 g de manteiga tipo extra.

4 colheres de sopa de manteiga gelada em cubinhos

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado na rola

Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo:

1 – Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo bem baixo.

2 – Mexa com um fouet por 2 ou 3 minutos.

3 – Acrescente, aos poucos e sem para de mexer, o queijo ralado.

4 – Coloque a manteiga gelada aos pouco e sem parar de mexer.

5 – Corrija o sal e a pimenta.

6 – Empregue.