Torta de Oreo – sem forno

Todos os anos que vou ao Estados Unidos acabo por assistir diversos programas de gastronomia e sempre vejo neles receitas de doces que levam o biscoito mais amados pelo norte-americanos: o Oreo. Hoje achamos esta delícia aqui no Brasil e podemos desfrutar das centenas de milhares de receitas existentes que levam esta guloseima como um de seus ingredientes.

TORTA DE OREO – SEM FORNO

Ingredientes para 12 porções:

Para a crosta de Oreo:

300 g de biscoitos Oreo

½ xícara (chá) de manteiga.

Para a cobertura de creme de chocolate:

1 xícara (chá) de creme de leite

220g de chocolate meio amargo (eu usei amargo)

¼ de xícara (chá) de manteiga

Decoração:

 4 ou 5 biscoitos Oreo picados

Raspas de chocolate.

Modo de Preparo:

Para fazer a crosta, usando um processador de alimentos, misture os biscoitos Oreo até obter uma farinha grossa. Adicione a manteiga derretida e bata até ficar homogêneo. Coloque a mistura em uma forma de bolo inglês forrada com filme plástico ou papel alumínio ou use uma forma de fundo removível e pressione bem para o fundo e para os lados da forma. Leve ao freezer enquanto prepara o recheio de chocolate.

Em uma panela média, leve o creme à fervura. Retire do fogo, junte o chocolate picado e a manteiga e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida mexa até dissolver. Despeje o recheio de chocolate sobre a crosta de Oreo e decore com alguns biscoitos picados e as raspas de chocolate.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência durante a noite.

Desenforme e sirva.

Bolinhas de cream cheese empanadas com pecans

Felizmente temos no Brasil uma das maiores criações dos norte-americanos: o cream cheese, ou creme cremoso se preferir. Sua versatilidade é tamanha, que sempre vale a pena você ter algumas caixinhas na sua geladeira. Nas versões integral e light, ele atende a todas as necessidades dos consumidores. Hoje a minha ideia é de um aperitivo saudável ou de um finger food, se preferir, feito com este delicioso ingrediente.

BOLINHAS DE CREAM CHEESE EMPANADAS COM PECAN

Ingredientes:

200g de cream cheese, em temperatura ambiente

¾ de xícara (chá) de queijo  gorgonzola

¾ de xícara (chá) de uva passa sem semente, finamente picado

1 e ½ xícaras (chá) de nozes pecans

Palitos salgados.

Modo de Preparo:

1 - Em um bowl, bata o cream cheese, o gorgonzola e as uvas passas até ficar homogêneo.

2 - Umedeça as mãos para evitar que  a mistura de queijo grude e faça cerca de 24 bolas do tamanho de uma jabuticaba.

3 - Cubra e leve à geladeira por pelo menos duas horas ou até ficar firme.

4 - Nesse meio tempo, espalhe as nozes em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 7 a 10 minutos. Deixe esfriar e pique-as finamente.

5 - Retire as bolinhas de queijo da geladeira e role-as sobre as nozes picadas, apertando-as para aderir bem.

6 - Mantenha as bolinhas de queijo refrigeradas até na hora de servir.

7 - Pouco antes de servir, espete cada bola de queijo com um palitinho salgado.